Menù contrada Vallis 2025

ANTIPASTI

• Antipasto misto
  Frittata con le cipolle, verdure grigliate, crostini con patè di carciofi, panzanella, salumi affettati, formaggio

• Prosciutto e melone

• Supplì (3 pezzi)

PRIMI

• Fettuccine cò lo guanciale, pecorino et sugo
  Pasta all’uovo con sugo di pomodoro, pecorino e guanciale

• Fettuccine sargicce et funghi
  Pasta all’uovo, salsicce, funghi misti, parmigiano grattugiato

• Strozzapreti et pesto de rucola
  Pasta all’uovo, rucola, parmigiano, farina di mandorle, olio EVO, aglio

SECONDI

• Faraona cò lo crostone
  Faraona arrosto con crostone e patè

• Sargicce (3 pezzi)

• Scottadito de vitello

• Arrosticini de pecora (6 pezzi)

• Brocchetta n° 20 arrosticini

• Arrosto misto: 1 braciola, ½ scottadito, 1 salsiccia, 3 arrosticini

FOCACCE (cotte a legna)

• Bianca – olio e rosmarino

• Co’ la mortazza – ripiena di mortadella

• Co’ verdura et salsiccia – cicoria e salsiccia

• Pomodori et mozzarella – mozzarella e pomodori rossi a fette

• Co’ la scamorza et speck – scamorza affumicata e speck a fette

• De lo pecoraro – melanzane e pecorino semi-stagionato a fette

CONTORNI

• Insalata mista

• Patate fritte

​

BEVANDE

• Acqua

• Sandonna Umbrico Rosso

• Le Crete Ripabianca Bianco

• Birra del Palio – Birrificio Amerino 0,33 cl

• Birra alla spina 0,4 cl

• Coca-Cola alla spina 0,4 cl